Denis Redoutey
Le Train Bleu
Un restaurant emblématique
2024; 160 Seiten, viele Abbildungen, Format 24 x 32 cm; gebunden
Text französich
EIN RESTAURANT ERSTER KLASSE MIT SYMPOLIK
Ein außergewöhnlicher Ort, der die Zeit überdauert hat und dessen Geschichte uns in diesem Buch erzählt wird.
Auf Wunsch der Verantwortlichen der PLM Company wurde das "Buffet" auf dem Zwischengeschoss des Bahnhofs Paris-Lyon, umgebaut und vergrößert für die Ausstellung Universal von 1900. Seine überladenen Dekorationen, seine Vergoldungen und seine Wandmalereien sind eine wahre Einladung zum Reisen. Prestigeträchtige Züge aus dem Südosten und ganz Paris, bieten Reisenden im Restaurant traditionelle französische Küche in einem luxuriösen Ambiente mit Stil serviert „Belle Époque – Jugendstil“.
Der Rückgang Ende der 1930er Jahre diente Albert Chazal als Sprungbrett, der Anfang der sechziger Jahre die Aktivität mit dem ersten Koch Jean Thauvin neu startete. Das "Buffet de 1900" wird zum Restaurant "Train Bleu" in Erinnerung an den berühmten gleichnamigen Zug aus dem Jahr 1922 und seine nachtblauen Schlafwagen, die Paris mit Nizza verbunden hatten. Um sicherzustellen, dass die Magie weiterlebt, wurde der Ort 1972 als historisches Denkmal eingestuft und Renovierungen folgten 1963, 1965/67, 1992, und 2014.
